【News】保健局、違反多数でタイ料理店を営業停止

【News】保健局、違反多数でタイ料理店を営業停止

ハワイ州保健局（HDOH）は、食品の安全管理に必要な冷蔵設備が不十分だったとして、アイエアの「Olay’s Thai Food Express」を営業停止処分としました。

木曜に行われた定期検査で、以下の複数の違反が確認され、レッド・プラカードが掲示されました。

• 調理場や従業員用トイレの手洗い場に石けんがない
• 従業員用トイレの手洗い場にペーパータオルや乾燥設備がない
• 食品が再利用された段ボール箱に直接触れる形で保管されていた
• 洗浄後の器具や機材が消毒されていなかった（消毒液が現場に未設置）
• 冷蔵設備の温度管理不備（4台中3台が基準を満たさず、ウォークイン冷蔵庫も含む）
• 「すぐ食べられる食品（RTE/TCS）」に消費期限や廃棄日が表示されていない

再開のためには、冷蔵設備を摂氏5度以下（華氏41度以下）で維持できるよう改善することが求められています。再検査は金曜日に予定されています。