夜のおまかせ$120～!! ICHIKAの極上鮨！

贅沢な美味しさをお手軽なお値段で！きっと満足する「おまかせコース」

極上のおまかせコースをいただける「SUSHI ICHIKA」。KZOOラジオでは、SUSHI ICHIKAのヘッドシェフ、KEN KAWAKAMI氏をゲストに迎え、さまざまなお話を伺う番組「Sushi Ichika 鮨探訪」をお届けしています。

和の美しさを醸し出す「SUSHI ICHIKA」への入り口。

扉の向こうには・・・・。静かなたたずまいの内装。

日本人なら誰もが感じる落ち着きと優しさ。

ここでヘッドシェフ　KEN KAWAKAMI氏の手による極上の「おまかせコース」をいただきます！

KAWAKAMI 氏は、東京銀座の高級寿司店で腕を磨いた後、アメリカに移住。アメリカ本土で多くのVIPや食通をうならせてきた職人です。

ハワイに移ってからは、レストラン「初花」や「レストランサントリー」等の有名レストランの寿司カウンターで、腕をふるってきました。また、無類の野球ファンでもあり、「KENさん」との会話が楽しみで、お店に通う常連さんもいるほど。もちろん全米の有名野球選手たちに鮨を握ってきた経験を持ち、多くのエピソードを語ることができる職人さんでもあります。

このお値段なら大満足！夜のコースは$120～！！

そんなケンさんのつくり上げる上品な「おまかせコース」は、美しい前菜から始まります。

前菜を堪能したあとは、次々と江戸前鮨が目の前に置かれます。

ケンさんに、ハワイローカルの方々に人気の一貫をお聞きしてみると・・・。

「蟹とウニをあえたスペシャリティー」。

濃厚でありながら、軽い舌触りの蟹とウニ。昨今、日本の蟹はとても人気で、海外の方々や、ローカルの方たちの間でも「旨い！！」と声が上がるとか。

また、「江戸前鮨は仕込みが全て。またお客様への愛情が大事！」と言うケンさんに、ひと手間かけるからこそ美味しい一貫をお聞きすると・・・。

酒と上白糖を使い、何と半日をかけ、じっくり煮詰めたたれを使ったアナゴ。

口の中でとろける美味しさ。日本酒の風味がただようアナゴ一貫のために職人が使う、時間と手間は

計り知れません。まさに究極の一貫です。

次々と、日本から仕入れた厳選素材で握られた鮨を堪能します。

前菜ー鮨ー味噌汁ーデザートと、大満足のディナーコースで$120～。日本よりも美味しい！と噂の

「SUSHI ICHIKA」の江戸前鮨。ぜひ一度足をお運びください。

予約が取れにくくなっています。ご予約はどうぞお早めに！

Sushi Ichika

434 Piikoi Street, Honolulu,

Phone：(808)-341-0860

営業時間；営業時間：月、火、木、土 17:30〜、19:30〜

　　　　　　　　　https://www.ichikahawaii.com/

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