【News】鳥インフルエンザの影響で卵不足!卵高騰!
卵はありますか?
鳥インフルエンザがサプライ・チェーンを停滞させ、ハワイの消費者に影響を 及ぼしている全米およびハワイの消費者は、深刻化する卵不足の影響を感じています。
いくつかのスーパマーケットでは、卵の棚は空っぽです。
この卵不足の主な理由、背景には鳥インフルエンザの流行が影響しています。
鳥インフルエ ンザが全米の養鶏場を襲いました。
サプライチェーンへの影響もあり、ハワイの食料品店は需要に追いつくのに必死です。
カウアイ島 コスコ・リフエ店は、最近『卵禁止』の看板を出しました。
州内の他の店舗でも、一人当たりのカートンの数を制限しています。
卵農家によりますと、健全な供給のためには、一人当たり一羽の産卵できる鶏が必要で、理想的 です。
ハワイの人口が約140万人であること、観光産業が盛んであることを考慮すると、地元で飼われ ている鶏の数はそれに遠く及ばず、推定70万羽程度だということです。
消費者が食料品店で卵を探すのに奔走するなか、地元のレストランもまた、苦慮しています。
ビッグ・シティ・ダイナーでは、地元の卵業者と提携しているため、供給はかなり安定している という。
しかし、卵の値上げもあり、メニューの値上げも仕方のな難しい決断となりそうです。